Cuvée APOGÉE

Cépages : 65% meunier, 25% chardonnay et 10% pinot noir

Dosage : brut 8g/l

Œil : une belle mousse au service laissant place à un fin cordon persistant. La robe est jaune avec de beaux reflets dorés.
Nez : un premier nez fruité et expressif sur des arômes d’abricots, de fruits à noyaux. Au brassage, présence de légères notes compotées et de fruits mûrs. En finale, une touche de fruits secs.
Bouche : la bouche est ample et expressive en parfaite adéquation avec le nez sur des notes de fruits à chairs jaune, sa différence avec la cuvée Préambulles : son vieillissement plus long dans nos celliers.

Appréciation du viticulteur :
Champagne de caractère qui peut vous accompagner de l’apéritif au dessert.

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Cuvée Nature

Cépages : 65% meunier, 25% chardonnay et 10% pinot noir

Dosage : brut Non dosé

Œil : belle effervescence avec de fines bulles. Sa robe est jaune avec de beaux reflets brillants.
Nez : vif et élégant sur des arômes de fruits frais
Bouche : attaque vive suivie d’une rondeur en bouche.

Conseil du viticulteur :
Idéal pour l’apéritif et qui vous ouvre l’appétit… À déguster dans l’année d’achat

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Cuvée Extra-Brut

Cépages : 65% meunier, 25% chardonnay et 10% pinot noir

Dosage : 5g/l

Œil : la couleur est jaune légèrement dorée avec de beaux reflets brillants. Une vive effervescence alimente un cordon de mousse fin et persistant.
Nez : un premier nez expressif franc et élégant. Un fruité intense apparaît au brassage sur des notes de pêche, prune et mandarine. Quelques notes de fleurs séchées et toastées. La complexité est apportée par une pointe de buis et une touche anisée. En fin, présence de zeste d’orange.
Bouche : l’attaque en bouche est franche et équilibrée. La structure est droite avec une finale généreuse.

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Blanc de blancs

Cépages : 100% chardonnay

Dosage : brut 8g/l

Œil : une vive effervescence alimente une large collerette de mousse. Sa robe est jaune or et la limpidité est parfaite.
Nez : un premier nez fin et aérien, sur des notes de fruits jaunes et d’agrumes de type pamplemousse. Le brassage apporte une touche fruitée délicate et découvre une pointe d’amande en finale.
Bouche : belle vitalité en bouche faisant ressortir le côté agrume de cette cuvée chardonnay. Présence d’un vin gourmand avec des notes de pêches blanches qui inspirera les amateurs de blanc de blancs. Un dosage judicieux lui confère une finale fraîche et dynamique.

Appréciation du viticulteur :
Ce champagne, pur chardonnay, très rafraîchissant, peut aussi bien accompagner un poisson ou un fromage de chèvre.

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Cuvée A.

Cépages : 100% pinot meunier avec vieillissement 1 an en jarre en grès

Dosage : 5g/l

Œil : la teinte est d’un or rose type œil de perdrix avec une magnifique brillance.
Nez : un premier nez fruité expressif. Apparaissent au brassage des notes de fruits mûrs avec une pointe d’épice.
Bouche : une bouche franche avec une attaque vive avec un joli rappel des fruits secs.

Appréciation du viticulteur :
Le dosage léger garde à ce champagne une fraîcheur en bouche alors que le nez est puissant, ce qui lui permet d’accompagner votre repas.

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Cuvée Intense Rosé

Cépages : rosé d’assemblage, de vin rouge obtenu par macération de pinot meunier et incorporé dans un assemblage de pinot noir et de chardonnay.

Dosage : brut 8g/l

Œil : une large effervescence au service, s’atténue pour laisser apparaitre une jolie collerette de mousse persistante. Sa robe est d’un rose soutenu, cerise noire. Brillance parfaite.
Nez : un premier nez intense sur des notes de fruits rouges ( groseille, framboise et de cerise ). A l’aération, quelques notes de réglisse et d’épices douces. Une touche de zeste d’orange en finale.
Bouche : l’attaque en bouche est gourmande sur des notes de mûres et de fruits des bois. Belle explosion des saveurs en milieu de bouche, laissant imaginer croquer le fruit tel la cerise et les baies sauvages. La finale est longue et généreuse.

Appréciation du viticulteur :
Ce rosé vous étonnera par sa couleur rouge intense et atypique. Très bien pour terminer un repas, convient aux différents desserts, notamment à base de fruits rouges ( fraisier, framboisier mais aussi forêt noire …)

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Coteaux Champenois Rouge

Cépage : 100% pinot meunier
Issu de parcelles âgées en moyenne de 40 ans à faible rendement

Vieillissement : 1 an en fût de chêne

Présentation : vin rouge tranquille issu du cépage emblématique de la Champagne, le meunier. Cette cuvée met en avant une expression tout en fraîcheur et en finesse, privilégiant le fruit et la gourmandise.

Robe : robe rouge rubis, lumineuse et délicate.
Nez : un nez frais et élégant, marqué par de jolies notes de fruits rouges frais. La framboise et la cerise s’expriment avec finesse, accompagnées d’une légère touche gourmande.
Bouche : l’attaque est souple et fruitée. La bouche dévoile une belle fraîcheur, avec une trame légère et soyeuse. Les notes de fruits rouges apportent du croquant et de la gourmandise, tandis qu’une agréable vivacité équilibre l’ensemble.
Finale : une finale fraîche et fruitée délicatement gourmande, qui prolonge les sensations de petits fruits rouges.

Un vin de copain, frais et fruité à déguster en bonne compagnie !

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Cuvée Réserve

Cépages : 50% Chardonnay, 50% Pinot noir.

Dosage : brut 7g/l

Œil : une multitude de fines bulles forment une collerette de mousse blanche et crémeuse. La robe est jaune paille avec une brillance parfaite !
Nez : un premier nez fin et élégant sur des arômes floraux et d’agrumes (citron, pamplemousse). À l’aération, se retrouve des notes de figues et d’amande fraîche. La finale est rafraîchissante avec une touche de menthol.
Bouche : l’attaque en bouche est franche, fruité et racée. La finale fraîche développe un beau rappel sur les fruits à chair blanche, ample et généreuse.

Commentaire du viticulteur :
Par son équilibre et sa fraîcheur s’allie très bien au cours d’un repas avec foie gras et viande blanche

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Cuvée Prestige

Cépages : Sélection des meilleures cuvées, passées en fût, en partie,
85% chardonnay, 10% pinot noir et 5% meunier.

Dosage : brut 8g/l

Œil : une large effervescence alimente un mince cordon de mousse persistant. Sa robe est jaune avec des reflets vieil or et l’éclat est brillant.
Nez : le premier nez est puissant et expressif sur des jolis arômes fleuris.
Le côté boisé se révèle avec la présence de note de vanille et un joli côté fumé. À l’aération, présence d’amande grillée, de confiture de coing et de fruits à chair jaune de type mirabelle et abricot. Belle complexité finale avec un zeste d’orange.
Bouche : l’attaque en bouche est fraîche et équilibrée. Sa fraîcheur est soutenue par un dosage délicat. Belle finale longue et soyeuse.

Appréciation du viticulteur :
Mon coup de cœur ! Champagne qui allie présence et finesse !!

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Cuvée Blanc de Noirs

Cépages : 75% Pinot Noir et 25% Pinot Meunier

Dosage : 7 g/l

Œil : large et vive effervescence formant une large collerette de mousse. La teinte est or avec une magnifique brillance.
Nez : un premier nez puissant et fruité sur des arômes de pomme et de nectarine. À l’aération, présence de fruits à chair blanche.
Bouche : la bouche est équilibrée et la structure charpentée développe un vin racé.

Appréciation du viticulteur :
Ce champagne est une cuvée intimiste qui vous ravira par sa fraicheur et sa finesse.
Cette toute dernière cuvée est à découvrir aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas.

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