Cuvée PRÉAMBULLES

Cépages : 65% meunier, 25% chardonnay et 10% pinot noir.

Dosage : brut 9g/l

Œil : une large effervescence de fines bulles alimente un cordon de mousse fin et persistant. La robe est jaune or avec de beaux reflets brillants.
Nez : un premier nez expressif, fin et élégant sur des arômes de fruits frais (pêche blanche et pomme fraîchement coupée).
Bouche : l’attaque en bouche est ample et généreuse, un dosage judicieux lui confère une belle harmonie avec un équilibre parfaitement structuré. La finale est longue et rafraîchissante.

Conditionnement : se décline en 3 flaconnages : demie, bouteille et magnum.

Appréciation du viticulteur :
Champagne très festif, qui comblera le plus grand nombre d’entre vous.

Existe aussi en demi-sec, dosage 36g/l, son côté sucré ira parfaitement avec vos desserts.

Cette cuvée se pare de son habit en Or et devient la cuvée « Brut Or », pour embellir votre table pour vos repas de fête et surprendre vos convives…
Une cuvée idéale à offrir ou s’offrir tout simplement pour son « look festif… »

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Cuvée APOGÉE

Cépages : 65% meunier, 25% chardonnay et 10% pinot noir

Dosage : brut 9g/l

Œil : une belle mousse au service laissant place à un fin cordon persistant. La robe est jaune avec de beaux reflets dorés.
Nez : un premier nez fruité et expressif sur des arômes d’abricots, de fruits à noyaux. Au brassage, présence de légères notes compotées et de fruits mûrs. En finale, une touche de fruits secs.
Bouche : la bouche est ample et expressive en parfaite adéquation avec le nez sur des notes de fruits à chairs jaune, sa différence avec la cuvée Préambulles : son vieillissement plus long dans nos celliers.

Appréciation du viticulteur :
Champagne de caractère qui peut vous accompagner de l’apéritif au dessert.

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Cuvée Nature

Cépages : 65% meunier, 25% chardonnay et 10% pinot noir

Dosage : brut Non dosé

Œil : belle effervescence avec de fines bulles. Sa robe est jaune avec de beaux reflets brillants.
Nez : vif et élégant sur des arômes de fruits frais
Bouche : attaque vive suivie d’une rondeur en bouche.

Conseil du viticulteur :
Idéal pour l’apéritif et qui vous ouvre l’appétit… À déguster dans l’année d’achat

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Blanc de blancs

Cépages : 100% chardonnay

Dosage : brut 10g/l

Œil : une vive effervescence alimente une large collerette de mousse. Sa robe est jaune or et la limpidité est parfaite.
Nez : un premier nez fin et aérien, sur des notes de fruits jaunes et d’agrumes de type pamplemousse. Le brassage apporte une touche fruitée délicate et découvre une pointe d’amande en finale.
Bouche : belle vitalité en bouche faisant ressortir le côté agrume de cette cuvée chardonnay. Présence d’un vin gourmand avec des notes de pêches blanches qui inspirera les amateurs de blanc de blancs. Un dosage judicieux lui confère une finale fraîche et dynamique.

Appréciation du viticulteur :
Ce champagne, pur chardonnay, très rafraîchissant, peut aussi bien accompagner un poisson ou un fromage de chèvre.

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Cuvée Rosé Intense

Se décline également en Rosé Intense Sec, dosé à 24g/l

Cépages : rosé d’assemblage, de vin rouge obtenu par macération de pinot meunier et incorporer dans un assemblage de pinot noir et de chardonnay.

Dosage : Brut : 9g/l
Sec : 24g/l

Œil : une large effervescence au service, s’atténue pour laisser apparaitre une jolie collerette de mousse persistante. Sa robe est d’un rose soutenu, cerise noire. Brillance parfaite.
Nez : un premier nez intense sur des notes de fruits rouges ( groseille, framboise et de cerise ). A l’aération, quelques notes de réglisse et d’épices douces. Une touche de zeste d’orange en finale.
Bouche : l’attaque en bouche est gourmande sur des notes de mûres et de fruits des bois. Belle explosion des saveurs en milieu de bouche, laissant imaginer croquer le fruit tel la cerise et les baies sauvages. La finale est longue et généreuse.

Appréciation du viticulteur :
Ce rosé vous étonnera par sa couleur rouge intense et atypique. Très bien pour terminer un repas, convient aux différents desserts, notamment à base de fruits rouges ( fraisier, framboisier mais aussi forêt noire …)

Cuvée Rosé Clair

Cépages : rosé d’assemblage, de vin rouge obtenu par macération de pinot meunier et incorporer dans un assemblage de pinot noir et de chardonnay.

Dosage : 8g/l

Œil, Nez, Boouche : d’une robe légère, et d’un nez au parfum de framboise avec une touche d’agrume, Une bouche fraîche aux notes de fruits rouges

Appréciation du viticulteur :
Un rosé clair et léger, idéal pour les apéritifs gourmands. Cette nouvelle cuvée est en quantité limitée.

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Cuvée Réserve

Cépages : 50% Chardonnay, 50% Pinot noir.

Dosage : brut 9g/l

Œil : une multitude de fines bulles forment une collerette de mousse blanche et crémeuse. La robe est jaune paille avec une brillance parfaite !
Nez : un premier nez fin et élégant sur des arômes floraux et d’agrumes (citron, pamplemousse). À l’aération, se retrouve des notes de figues et d’amande fraîche. La finale est rafraîchissante avec une touche de menthol.
Bouche : l’attaque en bouche est franche, fruité et racée. La finale fraîche développe un beau rappel sur les fruits à chair blanche, ample et généreuse.

Commentaire du viticulteur :
Par son équilibre et sa fraîcheur s’allie très bien au cours d’un repas avec foie gras et viande blanche

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Cuvée Prestige

Cépages : Sélection des meilleures cuvées, passées en fût, en partie,
85% chardonnay, 10% pinot noir et 5% meunier.

Dosage : brut 8g/l

Œil : une large effervescence alimente un mince cordon de mousse persistant. Sa robe est jaune avec des reflets vieil or et l’éclat est brillant.
Nez : le premier nez est puissant et expressif sur des jolis arômes fleuris.
Le côté boisé se révèle avec la présence de note de vanille et un joli côté fumé. À l’aération, présence d’amande grillée, de confiture de coing et de fruits à chair jaune de type mirabelle et abricot. Belle complexité finale avec un zeste d’orange.
Bouche : l’attaque en bouche est fraîche et équilibrée. Sa fraîcheur est soutenue par un dosage délicat. Belle finale longue et soyeuse.

Appréciation du viticulteur :
Mon coup de cœur ! Champagne qui allie présence et finesse !!

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Cuvée Blanc de Noirs

Cépages : 75% Pinot Noir et 25% Pinot Meunier

Dosage : 8 g/l

Œil : large et vive effervescence formant une large collerette de mousse. La teinte est or avec une magnifique brillance.
Nez : un premier nez puissant et fruité sur des arômes de pomme et de nectarine. À l’aération, présence de fruits à chair blanche.
Bouche : la bouche est équilibrée et la structure charpentée développe un vin racé.

Appréciation du viticulteur :
Ce champagne est une cuvée intimiste qui vous ravira par sa fraicheur et sa finesse.
Cette toute dernière cuvée est à découvrir aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas.

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Ratafia

Le Ratafia est obtenu à partir de jus de raisins pressés et mélangés à de l'eau de vie champenoise.
C’est un alcool non pétillant qui titre 18% vol.
Il se déguste généralement en apéritif bien frais à environ 4°C mais il peut également être associé à des plats comme le melon.

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